每次經過路邊賣烤地瓜傳來陣陣的香氣我就會流口水
因為我很喜歡吃地瓜這種食物,是很好的澱粉來源和豐富的纖維質,
價錢便宜之外,不管經過哪種烹飪方法做出來也都很好吃,
我最喜歡的就是干梅薯條和烤地瓜了,冬天的話薑汁地瓜湯也很棒,
剛好買了便宜的地瓜,就利用烤箱烤來吃囉~~
烤到地瓜裡面的的糖分變成像焦糖一樣的流出來,就是最美味的啦!
說起來要烤的地瓜盡量要挑選瘦瘦長長的,因為比較容易烤熟,
如果是其他做法的話就比較沒差,看的出來我盡量挑選適合烤的吧!
做法:
1.要烤之前,先把地瓜洗乾淨,不是隨便沖沖水而已喔!
最好用乾淨的菜瓜布把地瓜上的土都刷乾淨,才不會要吃的時候還吃到土,
洗好後用乾淨的抹布或紙巾擦乾,或者洗好放著風乾一會都可以
2.把乾淨的地瓜送進烤箱,一般小烤箱就可以,不一定要能定溫那種,
我的方法是,如果一次烤三條的話,我會先烤30分,時間到之後把地瓜翻面,
再轉30分,因為每批地瓜大小粗細都不同,所以烤的時間也不一定,
大約降子反覆約2.3次之後,就要開始觀察地瓜的表面
3.烤到看起來地瓜皮和肉略分開,表面看起來乾乾皺皺的,
測試方法是可以用筷子或牙籤搓幾個洞,再烤一會,
如果有焦糖狀的糖液流出來就表示差不多了
自己烤的地瓜也許沒外面賣的那麼香,畢竟不是用窯烤出來的,
但便宜的多又加了愛心,像我之前買某連鎖烤地瓜店的地瓜,小小兩個就要50元,
可我這回一共買了照片中地瓜大小8條才15,因為一斤才5元,
就算加上電費也沒多少錢,但畢竟自己弄的吃起來就是安心的多,是吧?!!
這三條也烤好囉~~~
Shorten Url
Recommend to Front page
新手下廚(3)
Comment Permissions: Allow commenting